金屬陶瓷刀具是由金屬陶瓷材料制作而成的刀具。

金屬陶瓷材質(zhì)是由陶瓷相和金屬相混合而成的符合材料。

既有陶瓷材料的耐熱性，耐磨性和高硬度，也有金屬相的韌性，熱傳導(dǎo)性。

金屬陶瓷材料用來(lái)做刀具，綜合利用了二者的優(yōu)點(diǎn)，避免了其缺點(diǎn)。是一種新型刀具材料。